巴东县茶店子镇朱砂土村举办“来恩施·吃刨汤·购年货·过大年”风俗美食促消费活动

  湖北日报讯（记者鲁腾、通讯员朱映诚、蒋姮）1月10日，恩施州8县市20个特征村庄同步摆开“来恩施·吃刨汤·购年货·过大年”风俗美食促消费活动帷幕，这场贯穿阴历冬月廿二至腊月二十四（1月10日至2月11日）的风俗盛宴，以土家特征刨汤文明为枢纽，串联美食体会、年货收购、非遗展演等多元业态，让土家年俗文明成为招引游客的中心亮点。

  当日清晨，巴东县茶店子镇朱砂土村的农家院子里炊烟袅袅，柴火灶上的大铁锅滋滋作响。该村同步开设通明厨房，游客可全程观摩刨汤烹饪进程，亲眼见证“从田间到餐桌”的新鲜与安心。现场设置的糍粑制造体会点更是排起长队，让游客在动手中品味乡愁回忆。

  正午时分，新鲜的猪血、内脏、排骨经大厨巧手烹饪，浑厚鲜香的刨汤便端上餐桌，乡民与游客以坝坝长桌宴的方法围坐畅谈，在热气氤氲中感触地道年味。与此一起，建始县业州镇金建社区、宣恩县沙道沟镇两河口村、来凤县旧司镇后坝村等20个特征村庄同步开席，各地结合地域特征打造的“刨汤+”体会活动。

  咸丰县曲江镇湾田村举办“来恩施·吃刨汤·购年货·过大年”风俗美食促消费活动 （叶莉 摄）

  据了解，本次活动严厉把控食材质量，一切用于烹饪的生猪均为村内农户饲养，经职业主管部门严厉查验承认，保证肉品安全溯源。一起，各地经过“风俗文明解说+敞开烹饪进程”的方法，让游客在品味美食的一起，进一步探究土家杀年猪风俗的历史根由——该风俗最早可追溯至古时腊祭，土家人以杀猪宰牲之礼感恩天然奉送、请求五谷丰登，现在虽简化了祭祀典礼，但那份对天然的敬畏与对丰盈的高兴，一直在烟火气中代代传承。

  在恩施市三岔镇燕子坝村，一场交融傩戏祈福的“杀年猪·庆熟年”典礼首先开演，非遗传承人身着传统服饰，在锣鼓声中演绎丰盈祈福故事，游客沉溺式感触土家年俗的文明根由。在咸丰县彭家沟黑猪刨汤馆周边，农户带来的生态黑猪肉、干菜等特产备受喜爱，不到一上午便售出多半。

  为进一步开释消费潜力，活动配套推出实打实的优惠方针。消费的人在指定商家可享受梯度立减福利：满200元减80元、满400元减150元，最高满1000元减400元，优惠直接实时抵扣，让游客尽享实惠。利川市汪营镇齐跃桥村则推出“风俗+冰雪”联动形式，与齐岳山世界滑雪场双向赋能：游客凭滑雪场有用收据到该村指定商户品味刨汤，可享专属扣头；凭刨汤宴消费凭据前往滑雪场，也能解锁滑雪优惠。

  “既能吃地道刨汤，又能玩冰雪项目，还能享大额优惠，这种组合太棒了！”来自重庆的游客王轩点赞道。

  巴东县茶店子镇朱砂土村“来恩施·吃刨汤·购年货·过大年”风俗美食促消费活动

  活动现场，“土年味·山货香”年货集市成为另一亮点。20个特征村庄均在中心区域设置一致标识的出售货摊，会集展销腊肉、腊肠、土鸡蛋等本地农副产品，手艺糍粑、豆皮等传统年货，以及土家织锦、竹编等非遗文创产品。部分村庄还开设线上助农直播区，完结线上线下同步增收。

  本次活动旨在经过“风俗搭台、消费唱戏”的形式，将涣散的村庄资源整合串联，构成“吃、住、游、购”联动效应，既能让游客感触地道土家年味，更带动村庄农产品出售、农家乐增收、民宿经济繁荣，以消费生机助推村庄复兴。活动期间，20个特征村庄还将依据地域特征，推出摆手舞、灯歌、草把龙等非遗展演，以及村庄自驾线路体会、生态采摘等配套活动。市民游客可经过官方渠道查询各点位概况信息，赴一场充溢土家风情的冬日年味之约。

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